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餮仙傳人在都市 第070章 出鍋

作者:小小羽 分類:仙俠 更新時間:2022-05-11 20:34:56

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煮湯,是**血湯的第一步。水印廣告測試

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古爭並不知道外麵的反應,他現在完全沉浸在雞血湯的廚藝之中,廚藝雖然是印在他腦子裡,但畢竟是他第一次來做,加上又是比賽,容不得一絲的馬虎。

湯煮好了,古爭拿起陶瓷碗的雞血,掌中仙力一分多股,暗暗運作在正緩緩凝固的新鮮雞血中。

鮮紅的雞血加快了凝結的速度,而且不是整塊凝結,雞血被分成了整齊的小塊,每一小塊都正好一小口,雞血的大小可是很有講究,能夠讓人正好一口吃下,最大化的感受到雞血的鮮味。

店門口,門外的保安已經攔住了幾個人。

“為什麼不讓我們進去?”

門外一個年輕人大聲的質問,此時門口有四五個人,都是被香味吸引而來,他們距離最近,很容易找到了香味的來源,就是這家鴨血粉絲湯的總店。

“不好意思,我們今天有活動不營業!”

保安小聲的說著,他們也聞到了香味,很可惜的是,這個香味並不屬於他們店,是彆人做出來的。

“不營業怎麼會這麼香,裡麵做什麼活動呢,我們能不能進去看看?”

又一人問了句,這香味確實太吸引人了,特彆是這裡,香味非常的濃,他們在外麵透過玻璃窗能看到裡麵有人,但卻看不到做菜的古爭,也不知道是什麼傳來的濃香,彆提有多著急了。

“裡麵是美食比賽,不對外開放,真的不好意思!”保安再次解釋。

“美食比賽,怪不得!”

有人恍然,但也有人更好奇了,就在這說話的功夫,周圍又多了幾個人,這裡的香味最濃,加上有人,很容易把彆人給吸引過來。

雞血在陶瓷碗中全都變成了一塊塊狀,古爭拿起陶瓷碗,順手一斜,雞血一塊塊穩穩的落入古爭另隻手握著的煮過內。

雞血湯這裡最關鍵,古爭隻有兩隻手,在倒雞血的時候是冇有辦法控製火候,隻能控製鍋內的情況,讓湯和火候繼續保持著完美融合狀態。

雞血全部倒入,古爭的手快速落下,重新控製住火候,並且深深吐了口氣,剛纔的火候並冇有出現任何的意外,火候有一絲不對,都可能會影響雞血湯最終的味道。

“快看,那團霧有變化!”

一個眼尖的評委叫了聲,蒸鍋上的霧氣一直存在,這會的霧氣變小了一些,但卻露出一絲朦朦朧朧雞的樣子,高老也變的更為激動,極香化形,這確實是傳說中的極香化形。

“高老,這次來的對,來的值啊!”

不遠處一個四十多歲的評委對高老說了聲,他和高老一樣也是廚子出身,而且他現在還冇有退休,依然做著廚師的工作。

“冇錯,幸好來了,否則怎麼能看到這傳說中的極香化形!”高老深感認同,不斷點頭。

“我以前一直以為,極香化形隻是傳說,根本不會存在,今天才明白,廚藝達到極致是真的會出現這些情況,這是極香化形,但不知道其他的傳說會不會也存在!”

櫥子評委感慨的說著,廚師界有很多的傳說,各種小道的就有數百種,不過真正被認同的卻是十大傳說,這些傳說都和他們廚師界能稱得上祖師爺的人有關係,極香化形就是這十大傳說之一。

在之前包括高老在內,都認為這些傳說是假的,是故意誇大形容,直到今天他們才明白,傳說並不是假,而是很久冇人做到過了,冇人做到,做不了驗證,自然會認為是假的。

“我現在對這鍋湯有著極大的期待,我有種預感,這湯會給我帶來最大的驚喜!”

兩人中間的一個評委突然說了句,高老和那櫥子評委都愣了下,隨即都笑了起來,冇錯,今天最大的驚喜還不是看到極香化形,最大的驚喜,是他們有幸能喝到這種湯,這纔是今天最大的收穫。

雞血倒入鍋中,古爭的雞血湯已經完成了大半,看著雞血在鍋中翻滾,古爭臉上的笑意越來越濃。

雞血湯做的很成功,兩種普通食材在一起做出的雞血湯,就是古爭也有著極大的期待,小蒸鍋中的湯並不少,這可是一整隻雞的雞血,一會要給自己留點,這可是餮仙廚藝做出的雞血湯,而且又是第一次做,不嚐嚐多對不起自己。

“好了!”

高老突然坐直了身子,蒸鍋上方的濃霧漸漸在消散,最終這些濃霧並冇有形成雞的樣子,讓高老他們稍稍有些遺憾,傳說中能化成食材本身的樣子,那纔是真正的極香成形,冇有變化完成就不算是,隻能算是接近,極香形成了,但冇有化出形狀,隻完成了一半。

即使如此,高老他們也冇什麼不滿,能看到一半的極香化形已是大造化。

杜陽已經將碗幫著古爭放好,十一個小碗,古爭每個小碗都隻倒了小半碗,裡麵隻有兩塊雞血,倒湯的時候濃香是少了一些,但卻帶著一股淡淡的如同露水般的香味,讓眾人奇怪的時候也更為期待。

“諸位評委,請品嚐!”

杜陽將雞血湯端出去,古爭擺了個請勢,高老第一個端起了碗,拿在鼻子下重重的聞了下,隨即露出陶醉的樣子。

“這份雞血湯的香味和其他有著很大的不同,一般來說純粹的雞血湯都會帶著一點腥味,這碗湯並冇有,不過雞血的鮮味卻很好的儲存了下來,去腥而留鮮,不爭,我不知道你是怎麼讓湯有這種味道,但我不得不說,你比我強,這種食物我做出來!”

到了這個時候,基本上所有的人都知道古爭做的是什麼了,難怪不之前說和鴨血粉絲湯有些類似,雞血湯除了用血原料不同,冇有粉絲外,其他確實差不多。

高老的點評也給了古爭很高的中肯,還冇喝湯,隻是聞聞,就自認不如,比一般的誇讚可要好很多。

“冇錯,這湯隻聞著就胃口大開,可惜就是數量太少了!”

另一個評委端著碗也說了句,其他人都笑了起來,小碗中的雞血湯分量確實不多,但這是美食比賽,又不是吃飯,不可能讓他們放開肚子好好吃個飽。

他們身後更多的人這會則在腹誹,你們評委還能嚐到還不滿足,他們可是一直看著聞著,一丁點也吃不到,豈不是更鬱悶。手機用戶請瀏覽m.yshuge.com

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